究極の美味

今回仕入れたデカアジとアコウ。

どうしてくれようか悩みますが、とりあえず44cmのアジの片身だけ刺身で♪

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写真では分からないかな?脂ノリノリ♪ 


そして残りのアジは…


きっとヒンシュクを買うと思いますが…


まさかの…


油にど〜んっ!!(爆)



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でこうなりました^^;

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まぁはっきり言って32も37も44も刺身の味、脂のノリも同クラス。
どのアジも脂がノって美味いですが、さすが44のアジは食べごたえがあって最高でした♪


で、アコウをちょいと贅沢に煮付けにしてみましたが…

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皮がゴツすぎて…
身も小さいアコウの方がプリプリしてる分…ちょい微妙でした^^;
いや美味いのは美味かったんですけどね。


メインはやっぱり刺身♪


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そして試しにやってみたのがコチラ。

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頭を土鍋にぶち込んでダシを取り、そこで刺身をしゃぶしゃぶ…

しんちゃんの過去記事を参考に。一味たっぷりのポン酢で頂きます♪

P4281001.jpg


コレがマジで美味くてビックリ!!
結局最初のひと切れだけ刺身で食べて、後は全部しゃぶしゃぶで食べちゃいました^^




ちょっとしゃぶしゃぶするだけで、まるで上質な肉の様な食感に大変身!!

次から煮付けなんか却下で、しゃぶしゃぶ決定(爆)



最後にダシを取るために入れた頭の部分、ほっぺた、カマも残す所も無く全部食べましたが、特に美味かったのがカマでした♪コレ最高♪



これから始まるアコウシーズン。

最低でも25以下はリリースと決めてるアコウ。

無駄な乱獲なんて腕の無い自分には縁の無い言葉ですが(笑)たまには美味しく食べたいですね〜♪

美味すぎて飲みすぎたのでお叱りのポチを(笑)
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[ 2012/05/03 00:00 ] 日記 | TB(0) | CM(-)

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